การผลิตมังคุดให้มีคุณภาพ ตามความต้องการของตลาด

มังคุดเกรดส่งออกมักจะต้องผ่านการตรวจสอบตามมาตรฐานของประเทศที่นำเข้า เช่น มาตรฐานการเกษตรของสหภาพยุโรป (EU), มาตรฐาน USDA ของสหรัฐอเมริกา หรือมาตรฐานอื่นๆ ที่แต่ละตลาดกำหนดเพื่อให้ได้สินค้าที่มีคุณภาพและสามารถแข่งขันในตลาดต่างประเทศได้ จะต้องมีคุณสมบัติดังนี้ :

• ขนาดและน้ำหนัก:
  มังคุดเกรดส่งออกจะมีขนาดและน้ำหนักที่เหมาะสม โดยปกติจะต้องมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 6–8 ซม. และน้ำหนัก 80–120 กรัมต่อผล เพื่อให้เหมาะสมกับการจัดส่ง

• รูปลักษณ์ภายนอก:

  • เปลือกต้องมีสีม่วงเข้มเป็นมันและไม่มีรอยตำหนิ เช่น รอยขีดข่วน, แผล, หรือจุดที่มีสีผิดปกติ
  • ผลต้องมีรูปร่างกลมเรียบ โดยไม่มีการบิดเบี้ยวหรือเสียหาย
  • ต้องมีเปลือกที่แข็งแรง ไม่มีรอยแตกหรือความเสียหายที่สามารถทำให้ผลมังคุดเสื่อมสภาพได้ระหว่างการขนส่ง

• ความสดใหม่:
  มังคุดต้องสดใหม่ ไม่มีการบวม หรือลักษณะของผลที่แสดงอาการเน่าเสีย การเก็บรักษาจะต้องดูแลให้มังคุดไม่ผ่านการบ่มจนเกินไป

• ความสะอาด:
  ผลมังคุดต้องสะอาด ไม่ควรมีสิ่งสกปรกหรือเชื้อราติดอยู่ในเปลือก ผลต้องถูกล้างและทำความสะอาดอย่างเหมาะสมก่อนการจัดส่ง

• ไม่มีร่องรอยการบอบช้ำ:
  ต้องหลีกเลี่ยงการบอบช้ำที่อาจทำให้เกิดการเน่าเสียระหว่างการขนส่ง มังคุดต้องมีผิวเรียบเนียน และไม่มีรอยฟกช้ำ

• เนื้อใน (อัลบิโม):

  • เนื้อมังคุดภายในต้องขาว สะอาด ไม่มีการเป็นสีน้ำตาลหรือมีการบูดเสีย
  • เนื้อจะต้องมีรสชาติหวานอมเปรี้ยว และมีความกรอบ ไม่เปียกหรือมีน้ำมากเกินไป
  • เนื้อในจะต้องไม่หลุดจากเปลือกเมื่อเปิด

• ระยะเวลาในการเก็บรักษา:
  มังคุดเกรดส่งออกจะต้องคงความสดได้นานพอสมควร เมื่อบรรจุในกล่องหรือภาชนะที่เหมาะสม และต้องมีการควบคุมอุณหภูมิในการขนส่งที่เหมาะสม เพื่อป้องกันการเสียหายจากอุณหภูมิสูง

• การบรรจุ:
  การบรรจุมังคุดสำหรับการส่งออกต้องทำอย่างรอบคอบ โดยใช้บรรจุภัณฑ์ที่ป้องกันความเสียหาย เช่น กล่องไม้หรือกล่องพลาสติกที่มีช่องว่างเพื่อป้องกันการกระทบกระแทก